【家めし】行者ニンニクで餃子
ふと食べたくなり餃子🥟
先日有笠にクライミングに行ったついでに買った行者ニンニクも入れて見ました!
分量(普通サイズの皮で70個分くらいです)
餃子の皮 70枚
豚挽肉 200g
ニラ 1/2束 みじん切り
キャベツ 1/4 みじん切りして塩を振って少し置く。
蓮根 適量 あらみじん。
ニンニク2片 すりおろす。
生姜 1/4片 みじん切り
長ネギ 1/2本 みじん切り
行者ニンニク 5枚 みじん切り
豚挽肉とニラ
キャベツはみじん切りにして塩を振って置いておいたら絞って水気をきります。
蓮根は食感が良くなるので好きです!
よく混ぜて冷蔵庫で1時間ほど休ませて。
ひたすら包む!
食べきれないので冷凍して保存しました笑
毎回作り過ぎてしまう…
ちなみに行者ニンニクは量が足りなかったのか味はあまり感じず…
苗でまだあるのでリベンジしたいと思います☺︎
【家メシ】シーザーサラダ
葉っぱが食べたい!
と熱烈に思い、シーザーサラダを。
スーパーでミックスリーフとレタス、トマトをゲット。
こんな良い物食べたら普通のトマト食べられない…
家に帰り葉っぱをさらにモリモリ。
トマトは四分の一に切って盛り付けます。
クルトンとベーコンビッツもスーパーでゲットしたのでふりかけます。
ドレッシングは
マヨネーズ 大さじ2
レモン汁 大さじ1くらい
牛乳 大さじ1くらい
塩 ふたつまみ
胡椒 お好み
パルジャミーノチーズ お好みの量で
ニンニク 1/2すりおろし
で出来上がり!
意外に簡単!
チキンソテーやサーモンをトッピングしても美味しい!
【家メシ】サバサラダ(試作)
【外めし】ダイエット用チキンとアボカドサラダともち麦スープ
先日久しぶりに体重計に乗ってみたら
……
やばし。。。
と言うことでダイエット飯に切り替えました。
最近は食べたいものを食べたい時に好きなだけ食べるという自由気ままな生活をしていたので
気がついたら+2kg💦
とりあえず一回リセットしようと
1日目は軽く絶食しました。
ソイプロテインとヨーグルトで。
もらった抹茶のプロテインが美味しくてテンション下がらずできました。
もらったのは緑茶でしたがほうじ茶も気になる!!
ヨーグルトには食物繊維をかけて蜂蜜ちょっと入れて食べました。
これは自然な甘さで撮りやすいです。
リピートしている商品。
できるだけ食事から取り入れるようにはしているのですが、なかなかできない時の強い味方。
腸活大事!
次の日は優しいものをとぐぐってみたら「梅大根」なるものを発見。
早速作ってみました。
大根を切ります
梅干しをオーブントースターで焼きました。
出し汁(私はドンコと昆布でとりました。水に入れて放置)に大根入れて煮込みます。
大根が透明になってきたら梅干しを投入。
一回冷まして味を染み込ませてからいただきました。
優しいお味でした。
梅干しが苦手な私には大人の味。。
岩場の外飯は消化に優しいもち麦のスープとアボカドのサラダにしました。
ゴロゴロサラダ
アボカド1個
鶏胸肉120g
茄子1本
トマト(ミディサイズで)3個
ブロッコリー(適当に)
モッツアレラチーズ 一口サイズ11個
安売りしていた鶏胸肉。
塩を振ってレンジで5分(お酒を振り入れるといいです)
茄子があったのでサイコロ状にしてオリーブオイルで炒めます。
ブロッコリーと鶏肉も同じくらいにカット。
アボカドもサイコロ状にカットしました。
コストコでゲットして冷凍庫にストックしてあるモッツアレラチーズを入れます。
ドレッシングは、マスタード小さじ1くらい、蜂蜜(ちょっと)塩、胡椒、醤油(隠し味的に何滴か)玉ねぎのおろし(1/4個分)
先にドレッシングをあえてからミディトマトをカットして入れて完成!
もち麦スープは
梅大根で作った出汁に大根(余ったので)、鶏胸肉(サラダの残り)、しいたけ(もらった)
を入れてひたすら煮込んでおきます。
(量も適当で!)
塩で味を整えて、もち麦投入。
量はお好みでいいかと思います。
15分くらい煮たら完成です!
ダシ取り中。の画像です。
ドンコで作ったスープは美味しかったです!
きのこ万歳!
【家めし】サーモンのソテー
昨日、一昨日と外岩日和でした。
新しい課題を触るも辛い・・・
今日は家でゆっくり寝てました。
起きたら昼でした。腹減り・・・
簡単にサーモンのソテーを。
エリンギ(安かった!)
サーモン パセリ、オレガノ、塩、胡椒で下味つけます。
アスパラ
ジャガイモ
ジャガイモを切ってレンジで5分。
オリーブオイルをしいたフライバンにサーモンを投入、ローズマリーも入れます。
両面を焼いたら一回取り出します。
下茹でしたアスパラ、適当に切ったエリンギをサーモンを焼いたフライパンにそのまま
投入して炒めます。
バターを少しと塩、軽ーくお醤油を振り入れていきます。
しんなりしたらこちらも取り出して、レンチンしたジャガイモも同じフラパンでオリーブオイルで焼き色をつけていきます。
盛り付けて完成
ソースなしでもいけますが、ジャガイモと取り出したフライパンにバターとレモン汁、醤油少々を加熱(軽く)してかけると酸味が効いて美味しかったです!
レモン果汁ない場合は醤油を省いてポン酢とバターでもいけます!
アスパラもレンチンすればフライパン1つでできるので洗い物も少なくてgood
【講習会】湯河原幕岩2
平日は湯河原で講習会です。
梅まつりは真っ盛りで見頃を迎えていました。
ポカポカお天気。
外岩の時はできるだけお弁当にしようと決めています。
今回はタコのマリネとピタサンド
おすすめはタンドリーチキン。
最近ハマっているタコのマリネのレシピを。
タコをタコぶつの半分くらいにカット。
ブロッコリーは塩を入れて茹でます。(ちょっと柔らかめがおすすめです)
セロリも適当に切ります。(タコと同じくらいのサイズがいいかな)
新玉ねぎを半分スライス。
混ぜます笑
本当はトマトとバジルを入れるのですが忘れていました。。。
ドレッシングは
オリーブオイル
酢(レモンがおすすめです)
塩(タコに塩気があるので控えめに)
胡椒(私はたっぷりが好きです)
ニンニクすりおろし(お好みで)半分
ピタサンドの写真撮り忘れました笑
今回は
牛肉切り落とし150gくらい
玉ねぎ半分
マッシュルーム4個(無くても大丈夫)
牛肉にクレイジーソルトで味付けしてフライパンで炒めます。
お肉を出したらニンニク、バターを入れて玉ねぎ、マッシュルームを炒めます。
お醤油を軽く振ります。
完成!
ピタパンと別に持っていって現地で挟んでいただきます。
色々とお世話になっています笑
ピタパンは冷凍しているのでいつでも使えます!
岩は
インチキするな5.8
クリスマスローズ10b
マゾおけさ10b
シルクロード5.7
サンセット10a
ダイヤモンドヒップ11a
人気ルートは空いていてたくさん登れました。
クリスマスローズトライ中
地味に怖いマゾおけさ
ピーターパンロックに巨大なスズメバチの巣が。。。。